Голубика обыкновенная. Вид листопадных кустарников, семейства Вересковых. Многолетний кустарник. Посадка, уход.

Голубика обыкновенная, кустарник, вид листопадных из рода вересковых.

Вид очень морозостоек.
Может жить до 100 лет. Выведено около 25 сортов.
Ближайшие родственницы- брусника, черника.
Высота голубики от 50 см до одного метра.
Плоды съедобные, голубого цвета, приятного вкуса.
Ягоды очень любят медведи, тетерева, куропатки.

В средней полосе предпочтительней сорта средней высоты раннего и среднего созревания. Плодоносит более 10 лет.

Садить лучше парой, для перекрёстного опыления и повышения урожайности. И цветение должно происходить одновременно.

У голубики есть растения компаньоны- клюква, можжевельник, рядом не садить.

Зато сирень отличный сосед.

Кусты почти не поражаются вредителями и болезнями, требуют кислых почв (рН 4-5). Благоприятно для них близость грунтовых вод.

Корневая система располагается в слое почвы глубиной 40 см.
Корень растет до конца весны.
Летом рост прекращается, осенью возобновляется и растет до 5 градусов тепла. Корневищами не разрастаются.
Стебли прямые, ветви разветвленные, крепкие.
Цветет в мае кистевидными соцветиями, расположенные на концах побегов. Верхушечные грозди открываются раньше. чем боковые.
В кисти 8-10 цветков.
Цветы колокольчатые.
Созревание ягод проходит не равномерное.
Опыление производят насекомые, голубика хороший медонос.
Цвет спелой ягоды равномерный, насыщенный, тёмно-голубой или синий. Имеет обязательно восковой налет, до 2,5 см в диаметре.

Если плод блестящий- неправильное хранение и транспортировка.

Голубика на ощупь должна быть упругой.
Мякоть плода сочная, сладкая, зеленоватая, сок бесцветный, не красящий.
Урожайность до 3 кг с куста.
Встречается у берегов водоёма, болот, в регионах с умеренным холодным климатом.

Содержание

Выбор сорта

Выбор сорта для средней полосы России и Урала лучше себя зарекомендовали — низкорослые и среднерослые (0.6-1.2 м). Выдерживают морозы до -40 градусов.

Сорта «Дивная», «Изящная», «Исакиевская», «Нектарная», «Таёжная красавица», «Юрковская», «Голубая россыпь», «Бизон» и др.

Выбор места под посадку

Требуется хорошее освещение(при не хватке света, ягода мелкая)
Участок защищён от сквозняков.
Увлажненность почвы можно добиться мульчированием(избыток увлажнения не выносит).

Почва

Песчаная, супесчаная.
Кислая(торфяная, торфяно-болотная).

Закисляем почву лимонной кислотой, яблочным уксусом.

За три недели до посадки внести хелаты железа, серу для повышения кислотности почвы, перемешать с землёй.

Посадка

Весной и осенью. Весной предпочтительней.
Перед посадкой очищаем участок от сорняков.
Соблюдать расстояние между растениями 1.5м .
Для посадки используем 2-3 летние саженцы.
Перед посадкой держим корни 10-20 минут в (снеговой, отстоявшейся) воде.
В тяжёлых почвах требуется дренаж.
В глинистую почву добавляем песок.
В яму размером 50 на 50 добавим опилок, торфяной мох, добавляем две столовые ложки сухой серы или лимонную кислоту.
Лопатой в яме смесь перемешиваем.
Корни расправляем по земле и утрамбовываем слегка, меньше будет усадка земли. Корневую шейку заглубляем в землю на 5 см.
После посадки делаем кольцевой ров вокруг растения на расстоянии 30 см для полива.
Хорошо поливаем.
Землю мульчируем опилами, сосновыми иглами 5-10 см или закрываем толстой, прочной ландшафтной тканью для сохранения влаги.

Важно, чтобы корни успели укоренится до наступления холодов.

Размножение

Семенами долгий трудоёмкий процесс.

Отводками

Летом пришпилить ветку взрослого растения к земле и засыпать её.
Ветка даст корни, оставляем под зиму.
Весной отделяем и пересаживаем на постоянное место.

Полуодревесневевшими черенками.

Отделяем побеги по 15-20 см то куста, укореняем их в песке.
Храним их до весны в прохладном месте.
Первый урожай через год после посадки.

Уход

Рыхление — не желательно, корни близко расположены к поверхности почвы.
Прополка — вручную.
Полив — 2 раза в неделю(если нет осадков).
Не допускать пересыхания почвы, по 5-7 литров на молодое растение.
На куст старше 8-10 лет по десять литров.

В конце лета голубика активно плодоносит и закладывает почки для следующего урожая. В жаркую погоду полив обязателен.

Подкормка

Весной и во время плодоношения 1 столовая ложка сульфата аммония.

Укрытие на зиму — лапником, от грызунов мешковиной.

Подкормка навозом, компостом, куриным помётом — губительно для голубики(идет защелачивание почвы).

Недостаток удобрений выражается:

желтоватый цвет листьев и слабый прирост — в азоте;

пятна на листьях, почернение, частичное отмирание—нехватка калия;

деформирование листьев — нужен кальций;

покраснение краёв листьев — магний;

пурпурный цвет листьев прижатые к стеблю — фосфор;

зелёные жилки при жёлтой окраске листа — железа;

бело-жёлтый окрас листа — нужна сера;

пожелтение листьев — бор

Подкармливаем растение — сульфатом аммония, сульфатом цинка, сульфатом калия, сернокислым магнием, суперфосфатом и др..

От заболеваний применяем фунгициды, бордосскую жидкость.

Обрезка

Способствует раннему цветению. Старые ветви убираем каждый год начиная с 3—4 лет куста, весной до набухания почек.
Осенью обрезаем после листопада.
Удаляем повреждённые, лежащие на земле, усыхающие ветви, сжигаем.
Убираем молодые слабые побеги, оставляем 3—4 сильных ствола.
На побегах до 5 лет ягоды крупные, чем старше, тем ягода мельче.

Вредители

Насекомые поедающие листья и почки—щитовки, тля—применяем инсектициды.
Гусениц собираем вручную.
От птиц применяем сетку с шуршащими блестящими лентами.

Болезни

Рак стебля, усыхание ветвей, серая гниль. От грибковых заболеваний применяем топсин.

Польза голубики

Можно создать живую изгородь.
Богата полезными веществами.
Восполняет недостаток витаминов и минералов, используя отвары, настойки, ягоды.
Самая питательная часть плода—кожура.
В ней много кислот антоцианов, лейкоантоциана, фловонола, капихина, фенола, хлорогенола.

Гликемический индекс(ГИ) 53—ягоды полезны для диабетиков.

На 100г ягод 39 ккал

Белков 0.6г; жиров 0.3 г; углеводов 9.3 г; пищевых волокон 4г;

Основу составляет вода 85%.

Ягоды богаты витаминами С,К,Е,В,РР,Р, А меньше содержит железа, цинка, магния, фосфора.

Помогает при:

сердечных заболеваниях препятствует образованию холестериновых бляшек и других повреждений(отвар из листьев);
улучшает работу мозга;
снижает уровень сахара в крови;
благодаря флавоноидам активирует работу ферментов в организме;

увеличивает прочность сосудов, улучшает усвоение витамина С;

волокна ягод помогают снижать вес;
пектины связывают и выводят из организма соли тяжелых металлов, токсины;
витамин К способствует профилактике остеопороза; уплотняет костную ткань, в опорно—двигательном аппарате;
при цистите(голубика + клюквенный сок);
при варикозе;
от цинги;
работе почек и надпочечников—мочегонное и желчегонное действие;
анемии;
действует как мягкое слабительное.

Профилактика

Употребление голубики в детстве снижает заболевания ССЗ взрослого человека.
Антоцианы помогают контролировать сахар в крови с диабетом 2ого типа. Соки и пюре из ягод помогают повысить восприимчивость организма к инсулину.
Блокирует определённые ферменты, уменьшая скачки сахара. Снимают высокий риск развития диабета.
Голубика и клубника замедляют процесс старения до 2х лет.
Голубика, яблоки, апельсин, брокколи-защита от рака.
Нормального развития плода во время беременности.
Улучшает зрение, память, приводит организм в тонус.
Поднимает иммунитет.
Защита от рака.
При депрессиях, улучшаются психомоторные функции-координация, ловкость.
Детям даем с одного года, начиная 1-3 ягод, следим за реакцией организма в течении1—3 дней(редко вызывает аллергию).

Ягоды, сок—диетический продукт.

Кому нельзя, когда нельзя;

людям с дефицитом глюкозо—6—фосфатдегидрогенози(G6PD). При употреблении развивается гемолитическая анемия, генетическое заболевание. когда затруднено расщепление некоторых химических веществ в пище и лекарствах;
имеющим заболевания в мочевыводящих путях;
с тромбозами;
при язвах, колитах, гастритах—осторожно употреблять в пищу(отвар из листьев);
перед операцией—мешает контролировать уровень сахара в крови во время и после операции.

Применение в пище:

лучше свежей ,она сладкая;
замороженная, высушенная;
консервы—варенье, компоты, джемы, соусы, пастила, морсы, вина, во всём теряется от 20%антоцианина;
в кулинарии—в выпечке.

Как выбирать, хранить

Покупаем ягоды без красных вкраплений.
Беловато-сизый налёт защищает кожицу.
Мыть ягоды перед самым употреблением. Насыпаем их в дуршлаг, помещаем в миску большего диаметра. Под напором воды кожица рвётся, а так мы сохраняем внешний вид ягод.
Храним в холодильнике 2-3дня (свежий сок долго не хранится).
Замороженные хранятся около года.
Сушим в печи рассыпанные тонким слоем. Храним сухие плоды в герметично закрытых банках.